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昨天群里来了一位新妈妈,说自己孩子五岁了,平时不爱吃饭,微量元素检测被告知缺铁,因为父母平时上班都忙,家人老人做饭,大人凑和吃,孩子也勉强,只是觉得不爱吃,哪知后来情况严重了,问我们食补有没有好的建议。 我看了这个挺感慨的,现在父母都在为生活奔波,孩子跟着老人,其实不管是生活上还是精神上都是不完善的。在孩子最需要关爱的年纪,父母没有陪伴着他,等到孩子大了,父母也老了,转过头来才发现,自己的青春都是耗费在了不停的加班和工作上,而把那些生命中真正重要的东西忽略掉了。 所以建议那些平时工作很忙的妈妈们,偶尔还是多抽出些时间来陪陪孩子,用心学学怎样给孩子做饭,我相信无论哪个妈妈,都希望看到自己的孩子吃饭香香、身体棒棒! 所以今天就给各位不会做饭的妈妈们,推荐一道非常营养又美味的宝宝餐——番茄鳕鱼浓汤。 今天的这道浓汤,也算是我对付我家儿子的一种办法。他不吃海鱼,除了虾蟹,基本上其它的海产也很少吃。一是怕腥,二是怕刺。 可海产里有非常丰富的营养与微量元素,我又不想让他失去这一部分营养,所以只有想办法解决腥味与鱼刺的问题。 第一,我选择了本身刺非常少的鳕鱼,这种鱼营养丰富,鱼肉内富含大量的蛋白质和可溶性钙,同时肉质白细鲜嫩,清口不腻,是海鲜鱼类中味道最小的一种鱼;第二,我选择了用料酒、白醋等作料来腌渍鱼肉,以去除腥味;第三,我选择了用番茄与番茄酱做成浓汤,茄汁味是儿子喜欢的口味,加上浓郁的番茄口味又能盖住一部分鱼的腥味,所以这道浓汤最后是将一种儿子不喜欢的食材用他喜欢的口味呈现出来的,当然他也很欣然的接受了,而且一个人基本上干光。 我的阴谋又一次得逞,哦耶!
辅料 辅料
盐1小勺
料酒1小勺
白醋1小勺
生粉10g
黄油20g
番茄酱30g
做法 番茄鳕鱼浓汤的做法
1
鳕鱼一块,剪去周边鱼皮
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤1
2
切成正方小块
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤2
3
置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤3
4
番茄去皮后切成小丁
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤4
5
用料理机打成果汤
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤5
6
黄油中火加热至溶化
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤6
7
倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤7
8
加入番茄酱炒匀
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤8
9
至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤9
10
快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤10

小贴士

浓浓的茄汁,嫩嫩的鱼肉,相信你的孩子也会很喜欢这道菜的,喜欢的话,也来试试吧!

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