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南瓜小窝头

南瓜小窝头

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厨房小强
南瓜营养丰富,色彩艳丽,不仅可以做菜,而且适合做各种主食。用南瓜做了一锅发面小窝头,口感非常松软,就是成品出来窝窝小了点,那是因为面发得很好、很大,做窝窝时没给它预留那么大的发展空间。喜欢吃馒头的人,不妨试试这个吧。
辅料 辅料
酵母3g
做法 南瓜小窝头的做法
1
南瓜去皮,切成小块。
南瓜小窝头的做法步骤1
2
放入微波炉高火微熟,碾成泥。
南瓜小窝头的做法步骤2
3
加入面粉和酵母,揉成光滑的面团,醒十分钟。
南瓜小窝头的做法步骤3
4
把醒好的面团分成若干个小剂。
南瓜小窝头的做法步骤4
5
揉成小馒头形状,然后在中间用拇指抠出洞洞,团圆。
南瓜小窝头的做法步骤5
6
醒十五分钟,上蒸锅中火蒸十二三分钟即可关火,然后再闷两分钟,开盖,取出晾在烤架上。
南瓜小窝头的做法步骤6

小贴士

1、南瓜含有比较多的水分,活面时就不用再加水了。南瓜所含水分会有所不同,材料中面粉的量仅供参考,可以一点点地往里加面粉,加到面团软硬合适为止。 2、南瓜入微波炉蒸熟趁热碾成泥,但要等南瓜泥稍凉后(有点温)再放入面粉和酵母,否则容易将面和酵母烫死。 3、蒸好后闷两三分钟再开盖,这样成品表面才能光滑。

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