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很家常的一道汤羹。 番茄有美白的作用,豆腐可补充蛋白质。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
胡椒粉1·5g
高汤精1·5g
水淀粉适量
香油适量
做法 番茄豆腐汤的做法
1
准备好所有的食材。
番茄豆腐汤的做法步骤1
2
豆腐切片用淡盐水浸泡,蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
番茄豆腐汤的做法步骤2
3
把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
番茄豆腐汤的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜。
番茄豆腐汤的做法步骤4
5
倒入番茄翻炒片刻。
番茄豆腐汤的做法步骤5
6
加入适量的清水煮上5分钟。
番茄豆腐汤的做法步骤6
7
再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
番茄豆腐汤的做法步骤7
8
放入豆腐。
番茄豆腐汤的做法步骤8
9
加入盐。
番茄豆腐汤的做法步骤9
10
加入高汤精。
番茄豆腐汤的做法步骤10
11
淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
番茄豆腐汤的做法步骤11
12
最后淋入香油关火。
番茄豆腐汤的做法步骤12

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。 蘑菇用淡盐水浸泡,可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。 水淀粉不用太多,汤汁稍稠即好。

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