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猪腰煮鸡蛋

猪腰煮鸡蛋

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莫言
这是我的产后食谱之一,因为生产后经常容易腰酸背痛,吃猪腰最好了,做汤喝,炒着吃,蒸着吃,呵呵,变着花样吃就对了! 猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症
辅料 辅料
油适量
糖适量
做法 猪腰煮鸡蛋的做法
1
猪腰对半切开,把里面白色的切除;
猪腰煮鸡蛋的做法步骤1
2
切成条状,用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净,以去掉异味;
猪腰煮鸡蛋的做法步骤2
3
热油锅,下猪腰和姜片翻炒;
猪腰煮鸡蛋的做法步骤3
4
把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边,然后打入鸡蛋一个煎熟;
猪腰煮鸡蛋的做法步骤4
5
倒入约500ml的开水和250ml黑糯米酒,把汤煮约5分钟左右;
猪腰煮鸡蛋的做法步骤5
6
可以适量加一点糖调味,不加亦可!
猪腰煮鸡蛋的做法步骤6

小贴士

洗猪腰子的窍门: 1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。 2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

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