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金银蛋卷炒饭
用蛋卷将加了芝士的炒饭卷起来,口感香甜Q弹,多种蔬菜和鸡蛋更是满足了营养的需要,适合做上班族便当或是带着去郊游,方便携带,还可以解决掉隔夜饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋100g
胡萝卜30g
葱花10g
玉米30g
西兰花20g
奶酪芝士适量
玉米淀粉适量
番茄适量
做法 金银蛋卷炒饭的做法
1
准备好所有食材,米饭用隔夜饭或是蒸的较Q的米饭。
金银蛋卷炒饭的做法步骤1
2
蛋清蛋黄分开备用。
金银蛋卷炒饭的做法步骤2
3
分别打散加入适量玉米淀粉。
金银蛋卷炒饭的做法步骤3
4
搅拌均匀无颗粒。
金银蛋卷炒饭的做法步骤4
5
不粘锅底刷上薄薄一层油,倒入蛋黄液小火摊至两面凝固即可。
金银蛋卷炒饭的做法步骤5
6
同上摊出蛋白饼。
金银蛋卷炒饭的做法步骤6
7
将番茄去皮切小块,番茄皮要整个一条削下来备用。
金银蛋卷炒饭的做法步骤7
8
炒锅油热后放葱花爆香。
金银蛋卷炒饭的做法步骤8
9
加入胡萝卜粒、西兰花粒、玉米粒、番茄块翻炒至8成熟。
金银蛋卷炒饭的做法步骤9
10
加入米饭继续翻炒均匀。
金银蛋卷炒饭的做法步骤10
11
放入食盐、马苏里奶酪芝士,至芝士彻底融化并搅拌均匀出锅。
金银蛋卷炒饭的做法步骤11
12
将饭用勺子均匀铺在蛋饼上压实。
金银蛋卷炒饭的做法步骤12
13
将蛋饼紧紧卷起来。
金银蛋卷炒饭的做法步骤13
14
最后将卷好的饭卷斜着切成段,番茄皮卷成花装盘。
金银蛋卷炒饭的做法步骤14

小贴士

怕饭卷不好卷可以借助保鲜膜或是寿司卷帘帮忙。

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