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豆腐炸酱双色面

豆腐炸酱双色面

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薄荷草1979
一款好吃又好看的豆腐炸酱双色面,送给大家! 紫薯、窝瓜做出来的面条,不仅带有一丝丝的甜味,而且还很好看,有馋嘴小宝贝的家庭可以试试!
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆腐适量
胡萝卜适量
自家大酱适量
葱适量
姜适量
香菜适量
水适量
做法 豆腐炸酱双色面的做法
1
提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。
豆腐炸酱双色面的做法步骤1
2
分别揉成长条。
豆腐炸酱双色面的做法步骤2
3
两个条揉成麻花状。
豆腐炸酱双色面的做法步骤3
4
盘起呈饼状。
豆腐炸酱双色面的做法步骤4
5
用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。
豆腐炸酱双色面的做法步骤5
6
切成条并抖散。
豆腐炸酱双色面的做法步骤6
7
准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。
豆腐炸酱双色面的做法步骤7
8
豆腐切丁。
豆腐炸酱双色面的做法步骤8
9
油热后放入豆腐丁稍煎一下。
豆腐炸酱双色面的做法步骤9
10
豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。
豆腐炸酱双色面的做法步骤10
11
放入一勺自家下的黄豆酱炸香,这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。
豆腐炸酱双色面的做法步骤11
12
炸好的豆腐卤盛入碗中。
豆腐炸酱双色面的做法步骤12
13
另起锅煮熟面条。
豆腐炸酱双色面的做法步骤13
14
面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可,如果是小宝贝吃,面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。
豆腐炸酱双色面的做法步骤14

小贴士

1、窝瓜含水较多,用来揉面便不用再另外放水了,只需加少许的盐增加面团的劲度便可。 2、紫薯稍干一些,紫薯+面粉+少量盐+一个鸡蛋+少许水便可揉出劲道的紫色面团了。 3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。 4、煮面的水少放一点盐,可防止面条粘连。

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