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天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角

天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角

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在婕难逃
这道是典型的东北菜,因为老公是东北人,所以我也学了做这个菜。 在长沙,能买到北方类似的豆角很难得,更难得的是味道居然也差不多。 冬天到了,吃一点北方的炖菜,很舒服,能让老公吃到家乡的味道,更难得。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
八角适量
桂皮适量
做法 天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法
1
五花肉切成片,蒜和姜切成片
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤1
2
土豆削皮,切成滚刀块,放入水中泡着
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤2
3
豆角洗净,撅成段
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤3
4
锅内放油,放入姜片和蒜片爆香
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤4
5
加入五花肉、八角和桂皮一起煸炒
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤5
6
放老抽和糖,继续煸炒,然后加水,加盐炖煮
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤6
7
肉炖10分钟之后,加入豆角和土豆,再加入适量的盐,开大火煮5分钟之后,转小火焖20分钟
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤7
8
焖至豆角变色软烂,转开大火,加入少许鸡精,收干汤汁
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤8
9
出锅。很香哦。
天气凉了,吃一道炖菜吧——土豆炖豆角的做法步骤9

小贴士

1、也可以用排骨代替五花肉,味道更好哦。排骨记得炒之前先焯一下,焯掉血水; 2、土豆比豆角稍微晚点放,因为土豆更容易软烂。

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