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营养早餐--京东肉饼

营养早餐--京东肉饼

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胖胖私房菜
京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅,以河北香河最为出名,京东肉饼是和南方风格不同的,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,既可当菜,也可做主食。 据传1770年乾隆皇帝路过此地,曾品尝过这种肉饼,对其色香味赞不绝口。从此京东肉饼生意大振,至今仍为很多北京人喜爱。
辅料 辅料
花生油适量
水适量
做法 营养早餐--京东肉饼的做法
1
面粉中放入1个鸡蛋和适量水。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤1
2
和成面团,饧10分钟。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤2
3
分成两个剂子。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤3
4
肉馅220克。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤4
5
将面团擀成薄饼。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤5
6
肉馅放入饼的四分之三抹匀,从饼的中间切一刀。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤6
7
将右侧向左叠起来。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤7
8
再向上叠起。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤8
9
将右侧向左叠起,周围稍安一下。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤9
10
锅中放入少许油,放入饼坯煎制。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤10
11
一面上色翻过来再煎另一面,盖上锅盖小火煎制。两面成金黄色即可。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤11
12
盛入盘中。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤12
13
切开后,即可享用。
营养早餐--京东肉饼的做法步骤13

小贴士

一面上色翻过来再煎另一面,盖上锅盖小火煎制。两面成金黄色即可。

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