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鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭

鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭

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鱼尾巴
跟儿子约好了,每星期都给他做一次炒饭。这是这星期给他做的蛋浇饭。蛋浇饭跟普通炒饭的区别就是,在米饭中加入少许的米醋将米饭找散,然后再把打很散很散的鸡蛋液倒入炒的热气腾腾的米饭中,快速地翻炒,使每一颗饭粒都包裹着蛋液,使每一颗饭粒都淡淡的蛋香,口感非常的清爽。
辅料 辅料
姜适量
蒜适量
米醋1/2小勺
酱油2小小勺
做法 鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法
1
把所有材料准备好。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤1
2
姜去皮,切丝,蒜去皮,拍碎。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤2
3
鸡蛋嗑进碗里,打散。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤3
4
青菜洗干净,切粒。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤4
5
虾洗净,剥去外壳,切粒。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤5
6
饭加入米醋,打散。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤6
7
锅洗干净,大火烧热。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤7
8
下油,油热后放入姜片、蒜茸,爆香。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤8
9
倒入虾仁。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤9
10
爆炒至熟,铲起备用。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤10
11
把打散的米饭倒入剩有余油的锅中,中火翻炒。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤11
12
炒至米粒干爽,呈颗粒状时浇入打散的蛋液。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤12
13
不断地翻炒,使每一颗饭粒都裹着蛋液。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤13
14
再继续翻炒,炒到饭粒颗粒分明,加入炒好的虾仁。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤14
15
炒至均匀,倒入小许酱油。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤15
16
翻炒均匀,倒入青菜粒。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤16
17
继续翻炒,炒至青菜粒熟透。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤17
18
即可装碟开吃。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤18
19
真的很好吃,儿子一口气吃了两大碗。用米醋打散后的米饭裹着蛋液的清香,滑而不腻,特诱人。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤19
20
裹着蛋液的米粒晶莹剔透,真的很诱惑。
鲜虾蛋浇饭---最讨小朋友欢心的炒饭的做法步骤20

小贴士

1、米饭须打散后再炒。 2、个人感觉炒饭用隔夜米饭来做会更好吃点,这样的米饭炒出来会比较蓬松。

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