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墨鱼仔炒荷豆

墨鱼仔炒荷豆

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蓝色南半球
这两天气温有点高,所以院子里的荷兰豆长势很猛烈,天天摘几十颗回来都吃不完了。本想送朋友,可是有些人却不大喜欢也只好作罢。 前几次料这荷豆的时候按网上资料显示一定要炒熟,可是说真的,炒熟透了的口感真差。昨晚炒的时候特意不炒那么熟,结果LG大呼,哇,真好吃,好爽脆哦!看来有些事情是不可两者兼得,又要好吃又要吃得科学有营养。嘿嘿,偶尔选择其一就好了。 印象中,如果在餐馆吃饭,荷豆基本上都是搭配海鲜类食物的,所以我特意到鱼店买了些小墨鱼回来。其实这小墨鱼我最喜欢的做法还是姜葱炒,或是白灼后沾日本芥辣吃,那才够爽。当然,搭配自家的荷豆效果还是可以嘀。
辅料 辅料
橄榄油适量
姜片适量
鱼露适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法 墨鱼仔炒荷豆的做法
1
烧热锅倒入少许橄榄油放入姜片略炒片刻。
墨鱼仔炒荷豆的做法步骤1
2
把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
墨鱼仔炒荷豆的做法步骤2
3
然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
墨鱼仔炒荷豆的做法步骤3
4
炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
墨鱼仔炒荷豆的做法步骤4
5
调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
墨鱼仔炒荷豆的做法步骤5

小贴士

荷豆尽管要炒熟

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