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黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。但是,绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。但是黄瓜加热后食用更有利于健康。 黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。鸡蛋黄中的卵磷脂、对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾皮适量
水适量
做法 黄瓜鸡蛋煎饼的做法
1
面粉
黄瓜鸡蛋煎饼的做法步骤1
2
黄瓜 鸡蛋 虾皮
黄瓜鸡蛋煎饼的做法步骤2
3
将黄瓜切丝。
黄瓜鸡蛋煎饼的做法步骤3
4
2个鸡蛋磕入碗中。放入适量水、放入虾皮拌匀。
黄瓜鸡蛋煎饼的做法步骤4
5
放入黄瓜丝、放入盐搅拌成蛋糊状。
黄瓜鸡蛋煎饼的做法步骤5
6
锅中放油,油热放入蛋糊定型后翻面。
黄瓜鸡蛋煎饼的做法步骤6
7
煎另一面。将两面都煎成金黄色。
黄瓜鸡蛋煎饼的做法步骤7
8
这是成熟的煎饼,吃时切成块即可。
黄瓜鸡蛋煎饼的做法步骤8

小贴士

1.锅热再放油。 2.油不要放得太多。 3.蛋糊放入锅中,要转动锅使蛋糊均匀摊在锅中。 4.要用小火,以防糊锅。

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