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猪肝菠菜汤

猪肝菠菜汤

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微雨飞燕
在天气干燥的秋季,适合用猪肝和菠菜滚汤,汤清澈鲜甜之余,还有以形补形之效。猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾,两者一荤一素煮汤饮用,除了有补肝、明目和补血的作用,还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。所以,不论对于大人还是孩子,都有很好的养生作用。
辅料 辅料
猪油适量
盐适量
菠菜适量
枸杞适量
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
做法 猪肝菠菜汤的做法
1
猪肝用水洗净,加一些白醋浸泡半个小时。
猪肝菠菜汤的做法步骤1
2
菠菜洗净,切段。
猪肝菠菜汤的做法步骤2
3
枸杞洗净,用水泡一会,姜切片备用。
猪肝菠菜汤的做法步骤3
4
猪肝切薄片,加入适量料酒、生抽、盐和白糖,加适量淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。
猪肝菠菜汤的做法步骤4
5
锅内放适量清水,烧开后,放入菠菜焯一下,捞出控水
猪肝菠菜汤的做法步骤5
6
锅内放适量清水,再次烧开,放入猪肝,焯至猪肝变色后捞出,冲洗干净。
猪肝菠菜汤的做法步骤6
7
洗净锅,放入适量清水,烧开后,放入姜片,加入适量高汤粉,半勺熟猪油。
猪肝菠菜汤的做法步骤7
8
放入猪肝和枸杞。
猪肝菠菜汤的做法步骤8
9
放入菠菜,加适量盐,煮至猪肝变熟即可。
猪肝菠菜汤的做法步骤9

小贴士

1、猪肝腥味很重,买来后要冲洗后用白醋浸泡,去掉腥气。 2、有高汤最好,没有的话,水中加高汤粉也可以。

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