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这道烤鱿鱼条因为家里人都喜欢吃,我就经常做,但是每次所放的腌料都不同,经过多次实验,这次的酱汁烤出来的鱿鱼条最好吃 鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽20g
黑胡椒粉10g
大蒜80g
腌翅料30g
做法 酱烤鱿鱼条的做法
1
将鱿鱼切成条状,
酱烤鱿鱼条的做法步骤1
2
切好的鱿鱼条过开水氽烫捞出,
酱烤鱿鱼条的做法步骤2
3
氽烫好的鱿鱼条沥干水备用
酱烤鱿鱼条的做法步骤3
4
将蒜剁成蒜蓉
酱烤鱿鱼条的做法步骤4
5
剁好的蒜蓉里加入黑胡椒粉,烤翅腌料,生抽,食用油
酱烤鱿鱼条的做法步骤5
6
将所有的调料混合搅拌
酱烤鱿鱼条的做法步骤6
7
将氽烫好的鱿鱼条和调料汁一起混合
酱烤鱿鱼条的做法步骤7
8
放入微波炉里烤五分钟后取出,将鱿鱼条翻下身
酱烤鱿鱼条的做法步骤8
9
再次将鱿鱼条放入微波炉里烤五分钟后取出
酱烤鱿鱼条的做法步骤9

小贴士

以前做时鱿鱼都是切好后直接拌上腌料,然后放进微波炉里烤,每次鱿鱼都会出好多水,所以要烤好久才将水份烤干,这次我是事先将鱿鱼氽水收紧,这样烤的时候就不会渗出多余水份,烤制时间会相对缩短,不过烤制时间也需按个人喜欢吃鱿鱼干硬度来决定。腌料里不用另放盐,生抽和烤翅料的咸度就足够了。

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