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醋溜白菜
醋溜白菜,简简单单的下饭菜 每年到了这个季节,就是我们东北各家各户储存秋菜的时节了 十一前后,每家都会起大早去早市选购大白菜、土豆、萝卜、大葱之类的“老几样” 搬回来后,收拾干净,晾晒几天就要存进菜窖里,留着冬天拿来吃 可是,现在生活好了,物质极大的丰富 好多年轻人或者是搬进了新校区的老年人都已经不再储备秋菜了 这种一派其乐融融的生活景象也不如以前那么锣鼓喧天了 可是,习惯毕竟就是习惯 还是会有很多人家这样做,例如我妈妈家 我很享受每天帮妈妈他们搬弄秋菜的时光,就好似回到了儿时,那时候物质还是很匮乏,但是我们的内心却无比的充实 哈哈,瞎掰了好多 说说这道菜吧 我把它归类为东北菜 但是好像北方人都会做这道菜 酸酸辣辣的味道确实是饭遭殃啊 很简单的小炒 多吃些白菜,健康又瘦身 噢嘢
辅料 辅料
猪油适量
盐适量
干红辣椒5个
大葱适量
生姜适量
花椒粒10粒
白糖适量
淀粉适量
米醋适量
清水适量
做法 醋溜白菜的做法
1
大白菜洗净,沥水,撕成适当大小的片
醋溜白菜的做法步骤1
2
葱姜切末,备好干红辣椒和花椒粒
醋溜白菜的做法步骤2
3
淀粉加少许清水,搅拌均匀成水淀粉
醋溜白菜的做法步骤3
4
锅里坐油,猪油哦
醋溜白菜的做法步骤4
5
油溶化后,加入白菜片大火快炒
醋溜白菜的做法步骤5
6
白菜炒倒后,加入所有调料快速翻炒
醋溜白菜的做法步骤6
7
临出锅时,淋入水淀粉,翻炒几下出锅
醋溜白菜的做法步骤7

小贴士

TIPS: 1.水淀粉很重要呢,一定要加哈 2.白菜最好是用手撕,滋味很不同 3.花椒粒选放,提香用 4.用猪油炒,会很香。没有的话可以用普通的食用油 5.干辣椒如果能吃辣的话,可以将其剪成细丝,很够味哦

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