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盛开在厨房中的花朵,美丽主妇的心。
辅料 辅料
酵母适量
食用碱适量
食用油适量
做法 南瓜双色莲花馒头的做法
1
南瓜去皮削块,上锅蒸熟晾凉,放在盆里用勺子碾碎,将面粉和发酵粉放入盆中。用南瓜泥先将面粉和成面团,然后视软硬程度再决定是否加水。和成光滑面团备用,盖上保鲜膜发酵。同样的方法,制作一份白面团一起发酵。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤1
2
扒开面团露出蜂窝状,发酵即完成。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤2
3
将南瓜面团和白面团分别放在面板上加入食用碱,揉净排气备用。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤3
4
将两种面团揉成长条备用。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤4
5
擀成大面片备用。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤5
6
两片分别涂抹食用油。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤6
7
从一端卷起备用。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤7
8
用刀切成均匀面段备用。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤8
9
取一个面团按扁。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤9
10
将四个角折叠起来按在底部备用。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤10
11
放在面板上揉圆备用。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤11
12
用刀在面团上划十字刀,饧发10分钟。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤12
13
二次饧发完毕后,放入蒸锅中,蒸12分钟。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤13
14
蒸好后关火,虚蒸2-3分钟。打开锅盖,取出晾凉食用。
南瓜双色莲花馒头的做法步骤14

小贴士

馒头晾凉冷冻在冰箱中,随吃随取,新鲜如常。

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