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中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。这道菜,肉质松软,汁浓,菜入口即化,是老少皆宜的家常菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
生抽适量
料酒适量
做法 番茄土豆炖牛肉的做法
1
所需食材:牛肉、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤1
2
牛肉块在沸水中焯3分钟去血水,捞出沥干。。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤2
3
土豆、胡萝卜去皮切块,番茄用开水烫后剥皮切块、洋葱去皮切块。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤3
4
热锅热油,下番茄块煸炒至软。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤4
5
下洋葱块 、牛肉块,加料酒、胡椒粉适量炒匀。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤5
6
加入足够的冷水,大火烧开后转小火烧1个半小时或至牛肉松软止。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤6
7
加入土豆块、胡萝卜块,加盐、胡椒粉、生抽适量,继续小火炖煮15分钟至土豆熟透即可。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤7
8
装碟
番茄土豆炖牛肉的做法步骤8

小贴士

1.炖牛肉时间较长,要一次加到足够的水。 2.出锅时可以加点香菜调味也是点缀。

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