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自制泰式酱汁香煎三文鱼

自制泰式酱汁香煎三文鱼

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蓝色南半球
虽然冰箱里的小海鱼还没吃完,(基本上都是用来煮汤或煲粥)却还是经常买三文鱼回来。因为三文鱼营养价值很高,也比较适合我妈妈,难得她来一趟我想尽量让她多吃。 一般三文鱼我都是用煎的,味道变化只在于酱汁。这次调了一个伪泰式酱汁,一般泰式酱汁喜欢香茅以及辣椒,我家没有香茅,也不能吃辣就减少了这两种食材。 三文鱼肉质鲜美,坚实、无腥,尤其是无小骨刺(即肌间刺),更适合老人和小孩食用,是世界公认天然保健食品。 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
辅料 辅料
橄榄油适量
九层塔适量
胡椒粉适量
鱼露适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
做法 自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法
1
先把柠檬汁挤到小碗里,加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖,搅拌均匀备用。
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤1
2
三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制约二十分钟。
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤2
3
烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼放入大火煎。
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤3
4
煎至两面呈金黄色盛入盘子待用。
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤4
5
将调好的酱汗倒入锅里改中火煮沸。
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤5
6
把切碎了的九层塔倒入。
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤6
7
搅拌均匀后熄火。
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤7
8
把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。
自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤8

小贴士

过敏体质、痛风、高血压患者不适宜多吃。

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