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这个三八俺过得真是郁闷,除了三月七日那天单位组织女同胞去泡了一回温泉,还算让我感觉自己稍微受了点重视之外,以后就一平如水,啥下文没有了。 三八那天看见满街的花店都早早的摆满了各种鲜花,各个专卖店也都打出了五折再减价的广告,中午坐老公单位的班车回家,车上人问:“准备请老婆吃啥好的呀?”老公说:“浪费那个钱干啥呀?自己家里随便吃点算了!”俺在旁边听着心里那叫一个气呀!你说你倒是搭个话,说:“走!我请你吃大餐去!”我虽然不一定去,但起码心里舒服些哈! 回到家闷闷不乐的吃了饭,吃完了一家三口出来走走,在马路上蹓达,碰到不少熟人,人家不是去吃饭就是去K歌,要么在给老婆买礼物啥的,看见人家老公都送的是金项链、金手镯,我问我家那位:“你打算送什么我呀?”老公一脸坦然的说:“我的钱都在你手上呢,我口袋里没钱,怎么送呀?”我说:“钱都在我手上,我都用自己身上了么?我哪样不是用在你们爷俩身上了?钱都在我手上,所以你就一分钱的心都不操了?你要是有心,起码会跟我说一句,老婆咱们去逛逛看给你买点啥吧,就算是我自己掏钱买,还得你有这份心呀?你话都没有一句,这也太寒碜了吧?” 老公被我说得无语,就在旁边抓耳挠腮的傻笑,我看他笑得那傻样儿,更是越发生气! 我怎么就摊上了这么个榆木脑袋的主儿呢? 思前想后觉得要指望他开窍估计是下下下辈子的事了,今生我就别想了,还是现实点,自己安慰自己吧! 自己给自己买花?未免太凄凉了点儿。 自己给自己送珠宝,说实话我不好这口,真要给我买了估计也是扔抽屉里睡觉。 考虑再三还是决定回到自己的老路上来吧,做点啥好吃的犒劳一下自己吧,谁叫咱改不了吃货本色呢? 窗台上还有三个放了很多天的紫薯,本来是准备用来做戚风的,结果一直没有时间折腾,今天决定拿它开刀。既然打算折腾,干脆就折腾到底吧,戚风太普通,决定来做个漂亮的紫薯慕斯,一想到紫薯加奶油会是何种梦幻般的颜色,心里就很期待!
辅料 辅料
罐头樱桃适量
吉列丁片适量
做法 紫薯樱桃慕斯的做法
1
饼干装入保鲜袋中,用擀面杖碾成粉末状
紫薯樱桃慕斯的做法步骤1
2
黄油置于一大碗中,高火微波40秒至黄油溶化
紫薯樱桃慕斯的做法步骤2
3
将碾碎的饼干末倒入碗中,用勺子拌均匀
紫薯樱桃慕斯的做法步骤3
4
将拌好的饼干倒入模具中,用勺背压紧压平,然后放入冰箱冷藏备用
紫薯樱桃慕斯的做法步骤4
5
吉利丁片放入冷水中浸泡至完全软化
紫薯樱桃慕斯的做法步骤5
6
微波加热一分钟至液体变成透明状,放凉备用
紫薯樱桃慕斯的做法步骤6
7
紫薯去皮切成小块,上锅蒸熟,或者加少量水装入密封带盖的碗中,80%火力,微波4-5分钟
紫薯樱桃慕斯的做法步骤7
8
置于碗中用勺背碾压成泥状
紫薯樱桃慕斯的做法步骤8
9
碗中加入50ML淡奶油、50ML牛奶、70克糖粉
紫薯樱桃慕斯的做法步骤9
10
用打蛋器低速搅打均匀
紫薯樱桃慕斯的做法步骤10
11
另取一盆,倒入200克淡奶油和70克糖粉,高速搅打至纹路不消失的状态即可
紫薯樱桃慕斯的做法步骤11
12
取一小部分打发好的奶油,装入裱花袋中(配8齿花嘴)
紫薯樱桃慕斯的做法步骤12
13
剩余的奶油中加入吉利丁液搅打均匀,将冰箱中的模具取出,分出三分之二奶油倒入模具中,墩平表面,然后继续放心冰箱冷藏5分钟
紫薯樱桃慕斯的做法步骤13
14
将剩下的3分之一奶油和紫薯泥混合,搅打均匀后倒入模具内,墩平表面,包上保鲜膜,送入冰箱冷藏2小时以上
紫薯樱桃慕斯的做法步骤14
15
将冷藏好的的慕斯取出,用热毛巾包裹周边,捂1-2分钟后小心脱模
紫薯樱桃慕斯的做法步骤15
16
最后在慕斯表面挤上奶油,装饰上樱桃粒即可
紫薯樱桃慕斯的做法步骤16

小贴士

这个慕斯开始做的时候已经是下午3点,为了赶上最后一点自然光线拍照,我把慕斯只冻了一个小时就取出来了,结果脱模的时候周边沾得一塌糊涂,边缘看着真叫一个惨不忍睹呀! 不过已然这样了,我也莫啥办法救了,大伙凑合着看吧,下回俺再做漂亮点哈! 最后说一个血的教训,裱花还是不要用淡奶油,俺这个慕斯上面的裱花,室温下寿命没超过半小时就开始有一点溶化了,如果不是做出来立即吃的,还要装盒子送人的,建议大家最好还是用鲜奶油,鲜奶油不管是打发硬度还是稳定性都比淡奶油要好得多,淡奶油还是只适合用来做蛋挞、慕斯、浓汤之类的。

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