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最近喜欢做这样的慕司蛋糕,表面加上一层果冻层,感觉不错。囡囡超喜欢吃果冻层呢。喜欢吃这样的慕司蛋糕,不腻,家人都大爱大赞!
辅料 辅料
香橙QQ糖3包
提子适量
蕃石榴粒适量
白凉开水适量
做法 南瓜芝士慕司蛋糕的做法
1
准备好并称量好各材料;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤1
2
南瓜去皮,切成小块,隔水蒸熟后并压成泥状;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤2
3
卡夫芝士加入糖隔水软化后,用电动打蛋器打至滑溜状态;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤3
4
奶油打至7分发;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤4
5
吉利丁片加入适量的白凉开水,隔水加热至完全融化;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤5
6
打好的芝士里加入南瓜泥;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤6
7
打蛋器打至完全混合;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤7
8
然后将打发的奶油与南瓜芝士糊混合均匀,再加入融化的吉利丁片溶液,混合均匀;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤8
9
8寸四方形模具里,放入裁好的蛋糕片;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤9
10
将南瓜芝士糊慢慢倒入并抹平,放入冰箱冷藏4小时以上,直至南瓜芝士糊凝固;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤10
11
QQ糖加入适量的白开水,隔水加热至完全融化;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤11
12
然后从冰箱将冷藏4小时以上的蛋糕取出,将稍放凉的QQ糖溶液慢慢地倒入蛋糕表面上;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤12
13
重新放入冰箱冷藏至QQ糖凝结;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤13
14
取出脱模,脱模时先用电吹风吹模具周边1分钟,然后脱模;
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤14
15
根据自己喜欢再装饰蛋糕则成。
南瓜芝士慕司蛋糕的做法步骤15

小贴士

1.镜面可以用果冻粉也OK; 2.吉利丁片可以换用鱼胶粉。

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