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香酥麻团

香酥麻团

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坨坨妈
情人节俺没凑热闹上个巧克力啥的,不是不想,是没时间。 明天又是元宵节了,再不上个应景的,我怕有人拿砖拍我。 所以今天上超市买了一堆汤元粉、汤元馅准备明天做汤元的,然后突然想起来年前好象也倒腾过一两回汤元,记得当时也是拍了照的,但是拍完了我就忘记了,照片扔哪了我不记得了。 于是今天回家第一件事,翻相机、翻CF卡、翻电脑,终于让我在电脑里“小吃”的文件夹里给翻出来了。 嘿嘿!看多了别家的煮汤圆,来尝尝俺家的炸汤元如何? 虽然号称油炸的东西不健康,但俺历来宣扬的就是喝凉水也有噎死的,就为了怕噎死总不能不喝了?所以哪怕有些食品不那么健康,但偶尔尝试一下也无妨,只要不是天天吃就行! 适度的控制和合理的搭配,才是健康的根本之道! 何况油炸的食品有它无可替代的香酥口感,放弃这样的美味,不是我这种吃货的生存方式,哈哈! 所以今天跟着坨妈小小的放纵一下吧! 来吃吃这香得狗跳墙、酥得掉渣渣的油炸香酥麻团吧!
辅料 辅料
油适量
做法 香酥麻团的做法
1
将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用
香酥麻团的做法步骤1
2
将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状
香酥麻团的做法步骤2
3
取一个小球,按扁,中间放入适量红豆沙馅
香酥麻团的做法步骤3
4
收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,防止漏馅
香酥麻团的做法步骤4
5
将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻
香酥麻团的做法步骤5
6
重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻
香酥麻团的做法步骤6
7
炒锅倒大半锅油,大火烧至六成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻抄动
香酥麻团的做法步骤7
8
炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份
香酥麻团的做法步骤8
9
装盘即可食用
香酥麻团的做法步骤9

小贴士

外酥里糯的香酥麻团,很具诱惑力的一道小吃,我那挑食成精的儿子,曾经破纪录的一口气吃了十一个!呵呵,这道小食看来还是很受欢迎的。 谨以这道香酥酥的芝麻汤团,献给各位朋友,祝大家元宵快乐、合家幸福、祥和安康!

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