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永远的经典菜----地三鲜(少油版)

永远的经典菜----地三鲜(少油版)

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红豆厨坊
地三鲜可以说是永远的经典菜。 每次吃都会爱不适口。 这次尝试不用油炸,只用少许油煎土豆,感觉口味一样的鲜香,而且更健康些。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
蒜瓣3个
生抽20ml
糖2g
鸡精1g
水淀粉适量
香油适量
做法 永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法
1
准备好所有的食材。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤1
2
不粘锅中倒入少许的油放入去皮切块的土豆煎至。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤2
3
煎至土豆两面微黄已熟关火。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤3
4
炒锅倒油倒入切块的茄子翻炒。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤4
5
把茄子煸炒至表皮起皱微黄,再放入葱姜蒜爆香。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤5
6
倒入土豆一起翻炒。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤6
7
加入酱油,盐,糖。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤7
8
再加少许清水烧至片刻。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤8
9
加入青椒块和少许鸡精翻炒均匀。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤9
10
淋入水淀粉。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤10
11
淋入香油翻炒均匀关火。
永远的经典菜----地三鲜(少油版)的做法步骤11

小贴士

土豆煎至最好用不粘锅,可减少粘锅现象而且会更省油。 茄子要炒至变皮起皱变软,才好吃。 加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。

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