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胡萝卜,又名红萝卜,还有金笋、丁香萝卜之称。 1、益肝明目: 胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症; 2、利膈宽肠: 胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌; 3、健脾除疳: 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义; 4、增强免疫功能: 胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞; 5、 降糖降脂: 胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
鸡精适量
做法 胡萝卜丝炒肉的做法
1
胡萝卜丝,猪肉,蒜,生姜,青椒备好。
胡萝卜丝炒肉的做法步骤1
2
锅烧热,放油,然后放姜,放肉。
胡萝卜丝炒肉的做法步骤2
3
再放胡萝卜丝。
胡萝卜丝炒肉的做法步骤3
4
再放青椒。
胡萝卜丝炒肉的做法步骤4
5
放盐,大蒜,炒熟后再放鸡精就好了。
胡萝卜丝炒肉的做法步骤5
6
ok
胡萝卜丝炒肉的做法步骤6

小贴士

胡萝卜最好是不要生吃。 因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。

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