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韩餐厅人气美食---石锅拌饭

韩餐厅人气美食---石锅拌饭

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红豆厨坊
石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。 当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候,总会勾起人无尽的食欲。 再拌入红红的辣椒酱,那种香,辣,鲜真的是让人无法形容。
辅料 辅料
盐适量
香油适量
胡椒粉1g
糖1g
熟芝麻适量
海苔碎适量
韩式辣椒酱15g
鱼露2ml
料酒5ml
生抽5ml
做法 韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法
1
大米淘洗干净入电饭煲做成米饭备用。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤1
2
准备好拌饭的食材。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤2
3
蕨菜提前泡发洗净用开水煮上20-30分钟备用。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤3
4
胡萝卜,香菇,韭菜全部洗净切丝。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤4
5
鸡肉洗净切丝加入盐,胡椒粉,料酒,胡椒粉拌均匀。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤5
6
准备好一个小碗加入一勺韩式辣椒酱。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤6
7
在加入少许鱼露,生抽和清水。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤7
8
全部搅拌均匀成为拌饭酱备用。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤8
9
石锅洗净加入少许香油抹均匀。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤9
10
放入煮好的米饭小火加热。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤10
11
炒锅到香油烧热。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤11
12
倒入蕨菜翻炒片刻盛出备用。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤12
13
再加入黄豆芽翻炒至熟。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤13
14
盛出后再放入胡萝卜翻炒。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤14
15
在加入香菇一起翻炒。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤15
16
把菜拨在一边放入韭菜翻炒片刻。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤16
17
加入少许的盐调味关火。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤17
18
锅中再加少许油放入鸡肉翻炒至变色盛出备用。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤18
19
把炒熟的菜码放在加热的石锅米饭上。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤19
20
在上面打入一个鸡蛋加盖继续加热5分钟。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤20
21
然后撒上熟芝麻和海苔碎,吃的时候把调好的拌饭酱拌入米饭中即可。
韩餐厅人气美食---石锅拌饭的做法步骤21

小贴士

蕨菜要提前泡软再煮上20-30分钟再炒至,这样蕨菜的口感才好,如果没有也可不用放。 石锅要用香油擦拭一遍,在放入米饭。 把鸡肉换成猪肉或者牛肉,也可以,配菜也可随自己喜欢添加。 最后鸡蛋可直接打入锅中,稍微加热在和米饭一起拌均匀,这样米饭不会干涩,很湿润鲜香。

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