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清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)

清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)

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琴心剑胆
黄鳍鲷鱼,我们叫黄脚立,是一种海鱼,鲷鱼的一种,长的有点像罗非鱼,只是颜色比较白,鱼鳍有点黄色,所以叫黄鳍鲷。这鱼的肉质细嫩,人家说鱼大的好吃,这鱼却是半斤以下的好吃,清蒸起来,比石斑鱼还好,呵呵。今天还是清蒸,不过,把调料一次放上,懒人版的,做起来非常方便。鱼好,味道就好,控制好蒸鱼的时间,好味道自然就来了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜葱适量
做法 清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法
1
将鱼去鳞去肚洗净控干。
清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法步骤1
2
在鱼下垫上姜丝,鱼面也铺上姜丝,淋入生抽及花生油。
清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法步骤2
3
水烧开后,将鱼入锅猛火蒸6分钟就熟了。
清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法步骤3
4
出锅后,撒上葱花就行了。
清蒸黄鳍鲷鱼(懒人版)的做法步骤4

小贴士

新鲜的鱼不要反复冲洗,会让鱼味变淡。

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