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麻辣豆腐

麻辣豆腐

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木目心今心厨房
豆腐营养美味不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。 豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
小葱适量
姜适量
蒜适量
做法 麻辣豆腐的做法
1
豆腐 小葱 姜 蒜
麻辣豆腐的做法步骤1
2
豆腐切成小块放入碗中,放入盐、放入80度左右的热水泡一会。
麻辣豆腐的做法步骤2
3
将小葱、姜、蒜切碎。
麻辣豆腐的做法步骤3
4
锅中放油。
麻辣豆腐的做法步骤4
5
油热放姜、蒜爆香。
麻辣豆腐的做法步骤5
6
放豆瓣酱炒出红油。
麻辣豆腐的做法步骤6
7
放入适量水、酱油、盐。
麻辣豆腐的做法步骤7
8
放入豆腐大火烧开。改中小火烧几分钟。
麻辣豆腐的做法步骤8
9
最后改大火收汁。
麻辣豆腐的做法步骤9
10
出锅前放点花椒油,撒上小葱即可。
麻辣豆腐的做法步骤10

小贴士

1.提前用热水泡豆腐,是为了防止豆腐破碎。 2.豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食。 3.豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

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