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双味风琴烤土豆

双味风琴烤土豆

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坨坨妈
俺总觉得,美食也好,建筑也好、时尚也好,每一种设计要想玩出花样,就是把简单的事情复杂化,亦或把复杂的事情简单化,你只要把一个东西整治得不象它原来的样子,那就算推陈出新了。 这风琴土豆不知道是谁家的原创,反正在网上看得挺多的,很佩服当初设计出这道菜的人,真的很有创意!尤其在宴客的时候如果端上这样一道菜,那的确是相当有卖相、相当吸引眼球的,好吃不好吃且不去说它,光这造型就可以得个高分。 俺今天这个风琴土豆,在网上诸多家博主的做法上,加了一点改良,将土豆和培根分别加了两种不同口感的味汁,而这两种味道是可以单独分离又可以相互溶合的,制造了一点味觉上的层次和冲突,也算是另一种新的尝试吧!好吃不好吃咧?俺只能说,吃了就知道了!
辅料 辅料
色拉油30ml
盐适量
新奥尔良烤翅腌料30g
咖哩粉30g
鸡精适量
做法 双味风琴烤土豆的做法
1
土豆去皮冼净
双味风琴烤土豆的做法步骤1
2
用刀在土豆上每隔4MM切一刀,注意底部不要切断
双味风琴烤土豆的做法步骤2
3
将切好的土豆用锡纸包好,入烤箱220度,上下火,中层,烤制40-50分钟
双味风琴烤土豆的做法步骤3
4
烤土豆的时候,将培根切成5CM左右的片,将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀,然后将培根放入腌料汁中拌匀,腌制5-10分钟
双味风琴烤土豆的做法步骤4
5
咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙,色拉油30克调成味汁备用
双味风琴烤土豆的做法步骤5
6
40-50分钟后,将烤好的土豆取出,撕掉锡纸,将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中,然后用刷子将咖哩味汁均匀的刷在土豆表面,再次放入烤箱,这一次不用锡纸,220度,20分钟
双味风琴烤土豆的做法步骤6

小贴士

烤好的土豆,金灿灿的煞是诱人!最后还可在表面撒上葱花、芝麻、奶酪丝等做装饰,这个就随各人喜欢了。

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