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糖醋小排

糖醋小排

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快乐老鼠
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
姜适量
八角适量
大葱适量
醋适量
生粉适量
白芝麻适量
做法 糖醋小排的做法
1
小排洗净
糖醋小排的做法步骤1
2
飞水去血沫
糖醋小排的做法步骤2
3
锅里放水与冰糖制成糖色后把小排上色
糖醋小排的做法步骤3
4
放入料酒把小排炒匀
糖醋小排的做法步骤4
5
放入姜片,一小段大葱.八角一个.冰糖适量, 醋适量
糖醋小排的做法步骤5
6
盖上锅盖中小火焖烧30分钟左右到小排软
糖醋小排的做法步骤6
7
汤汁快收干时挑出配料渣
糖醋小排的做法步骤7
8
放入食盐
糖醋小排的做法步骤8
9
放入水生粉后起锅
糖醋小排的做法步骤9
10
撒上白芝麻.上桌
糖醋小排的做法步骤10

小贴士

排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴。

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