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电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼

电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼

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如月的花花肠
今年中秋做的蛋黄红豆沙月饼很受老人喜欢,咸蛋黄是买的,红豆沙是自己做的,货真价实,而且糖和油放得不多,有益健康,要是用烤箱做,颜色应该更漂亮的
辅料 辅料
花生油80g
枧水4g
蛋黄液适量
做法 电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法
1
转化糖浆里加入自制的枧水
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤1
2
搅拌均匀
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤2
3
倒入花生油搅拌均匀
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤3
4
晒入面粉
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤4
5
将面团揉好后放入保鲜袋静置松弛1小时
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤5
6
用红豆沙适量包好一枚咸蛋黄
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤6
7
豆沙馅搓圆,饼皮剂子搓圆,饼皮20g一个,豆沙馅大致40g一个
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤7
8
将饼皮面团擀成皮,包裹馅
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤8
9
慢慢的将饼皮往上推裹住饼馅料
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤9
10
在模具里撒入一些熟粉防粘连,将做好的饼团放入模具,压紧
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤10
11
将模具倒扣,月饼成型
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤11
12
将做好的月饼放入刷了油的电压力锅,在月饼上喷少许水防止烤出白斑
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤12
13
盖上压力锅盖,按下蛋糕键,烤至20分钟后取出刷上蛋黄液,再次放入锅烤制10分钟即成
电压力锅烤的广式蛋黄红豆沙月饼的做法步骤13

小贴士

电压力锅烤制月饼不能和做蛋糕时间一样,要提前出锅,当观察月饼没有水汽,且变成金黄色即可,否则月饼会烤硬

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