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莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。 莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能; 莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品。 中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。 淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。淮山含有可溶性纤维,帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。 淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。 淮山中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;淮山中丰富的蛋白质及纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制进食欲望,而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
辅料 辅料
冰糖适量
做法 淮山莲子汤的做法
1
莲子提前泡发洗净, 淮山去皮切成小块,马蹄去皮切成薄片后用水浸泡;
淮山莲子汤的做法步骤1
2
置锅火上,加入适量的水大火烧开后倒入莲子;
淮山莲子汤的做法步骤2
3
20分钟后加入切好的淮山;
淮山莲子汤的做法步骤3
4
等汤再次烧开后倒入马蹄片;
淮山莲子汤的做法步骤4
5
中小火煮至淮山变软糯,加入冰糖搅拌融化即可出锅食用。
淮山莲子汤的做法步骤5

小贴士

1 莲子提前至少30分钟浸泡; 2 淮山去皮后必须用清水浸泡,以防氧化变黑;

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