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油炸素丸子

油炸素丸子

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厨房小强
大多数人都喜欢吃丸子,可一问起喜欢肉的还是素的,肯定百分之九十的人回答肉的,而我更偏向于素丸子,素丸子采用最多的材料是萝卜,再加些胡萝卜进去,炸出的丸子会有一丝丝甜,非常香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
做法 油炸素丸子的做法
1
分别将红萝卜、胡萝卜去皮,擦成丝。
油炸素丸子的做法步骤1
2
用少许盐拌均匀,腌10分钟左右,腌出水分。
油炸素丸子的做法步骤2
3
将水分挤出,然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋,放入胡椒粉、花椒粉。
油炸素丸子的做法步骤3
4
再放入面粉和淀粉。
油炸素丸子的做法步骤4
5
搅拌均匀,调成粘稠的糊状,静置片刻。
油炸素丸子的做法步骤5
6
锅中放油,油温5成热时,用手挤成圆球状,放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
油炸素丸子的做法步骤6

小贴士

面粉和淀粉的量不是很绝对,可根据萝卜的大小而定。

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