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蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

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厨房小强
西兰花虽然是好东西,但吃法上比较单调,常常被当做配菜入菜,常见的就是清炒或蒜茸炒。今天就做一个最简单的蒜蓉西兰花,我觉得西兰花与蒜蓉搭在一起简直是绝配,非常好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜蓉适量
料酒适量
味精适量
小红椒1个
水淀粉适量
做法 蒜蓉西兰花的做法
1
蒜切成末。
蒜蓉西兰花的做法步骤1
2
西兰花撕成小朵,洗净。锅中放水烧开,加少许盐和油,将西兰花用水焯一下,过凉水,捞出控干水分。
蒜蓉西兰花的做法步骤2
3
锅内放少许油,放入蒜末炒香。
蒜蓉西兰花的做法步骤3
4
放入西兰花翻炒几下。
蒜蓉西兰花的做法步骤4
5
加料酒、盐、少许清水,烧开后,加味精,用水淀粉勾芡。
蒜蓉西兰花的做法步骤5
6
取一只小碗,将炒好的西兰花捡出,花冲下码在碗中。
蒜蓉西兰花的做法步骤6
7
在碗上面扣上盘子,将碗和盘子一起翻转过来。
蒜蓉西兰花的做法步骤7
8
去掉小碗。
蒜蓉西兰花的做法步骤8
9
把锅里剩下的汁浇在菜上面,再撒些红椒段即可。
蒜蓉西兰花的做法步骤9

小贴士

焯水时水里加点盐和油,焯完后再过凉水,这样可以保持蔬菜的翠绿。

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