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五花肉烧芋头

五花肉烧芋头

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XW香水百合
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角1粒
桂皮适量
姜适量
料酒适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量
做法 五花肉烧芋头的做法
1
五花肉切块。
五花肉烧芋头的做法步骤1
2
芋头去皮洗净切成块。
五花肉烧芋头的做法步骤2
3
锅放油,放入姜和八角、桂皮。
五花肉烧芋头的做法步骤3
4
放入五花肉炒出油。
五花肉烧芋头的做法步骤4
5
炒至出油,加入白糖炒一分钟,再加入料酒。
五花肉烧芋头的做法步骤5
6
加入老抽炒匀。
五花肉烧芋头的做法步骤6
7
加水淹没五花肉,大火烧开后转小火焖半小时。
五花肉烧芋头的做法步骤7
8
待汤汁剩下三分之一时加入芋头,放少许盐,改大火炖十至十五分钟。
五花肉烧芋头的做法步骤8
9
最后加入鸡精即可。
五花肉烧芋头的做法步骤9

小贴士

芋头去皮妙法:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。 生芋有小毒,食时必须熟透

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