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凤爪是我和儿子的最爱,但都说带密封装的不要吃太多,对身体不好,那咱自己做好啦,第一次做老公说我肯定做过,要不然味道咋这样呢?竟然不相信是我的手艺,晕掉!
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
白糖适量
葱适量
姜适量
八角适量
做法 红烧凤爪的做法
1
洗好凤爪之后,每个凤爪剁成两块,放在盘子里备用
红烧凤爪的做法步骤1
2
锅里放水,水开后把凤爪放在锅里焯一下,再次开后捞出
红烧凤爪的做法步骤2
3
把捞出的凤爪继续放在盘子里
红烧凤爪的做法步骤3
4
锅里放油,油热后加入葱姜和八角
红烧凤爪的做法步骤4
5
之后倒入凤爪,加入适量的白糖翻炒,让凤爪着色
红烧凤爪的做法步骤5
6
待糖色均匀后加入老抽,继续翻炒,让凤爪着酱油色
红烧凤爪的做法步骤6
7
放入适量的热水,加入适量的盐,小火炖30分钟
红烧凤爪的做法步骤7
8
待锅里的谁炖没有时,加入适量的鸡精即可出锅
红烧凤爪的做法步骤8
9
把炖好的凤爪盛在盘子里
红烧凤爪的做法步骤9

小贴士

白糖着色的过程一定要有,要不让视觉效果不好看

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