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今早我又打了鸡血,一早去了早市,但是依然没有看见卖菜的,只有一卖豆腐的经过,赶忙截住,买了2块豆腐回来,到一家卖肉的店里买了点五花肉,请商家剁好了带回来;冰箱折腾了半天找出几根葱,(而且要蔫了的葱啊),翻翻储藏柜,幸好找到前几天和大人去超市买的麻辣川味酱,好吧,这样我就准备做份家庭版的麻婆豆腐吧,没有其他的调料,嘿嘿,依然难不倒我哦,饭烧好的时候,一份简单美味的下饭菜也搞定了
辅料 辅料
麻辣川味酱1大勺
糖适量
水淀粉适量
做法 【乐享国庆】--麻辣豆腐的做法
1
锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起
【乐享国庆】--麻辣豆腐的做法步骤1
2
热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色
【乐享国庆】--麻辣豆腐的做法步骤2
3
加入川味酱炒出香味,依然是小火哦
【乐享国庆】--麻辣豆腐的做法步骤3
4
加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
【乐享国庆】--麻辣豆腐的做法步骤4
5
转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了
【乐享国庆】--麻辣豆腐的做法步骤5

小贴士

舞语: 1、豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎 2、肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味 3、水量不要太多,刚没到豆腐就可以了 4、勾芡的稀稠凭个人口味,不过这个汁最好能留点哦,拌饭超级的香啊

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