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猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
辅料 辅料
生抽5ml
老抽4ml
料酒4ml
五香粉5g
草果1个
香叶2片
八角2个
花椒10粒
姜片2片
冰糖5粒
盐5g
做法 红烧猪蹄的做法
1
猪蹄洗净。
红烧猪蹄的做法步骤1
2
猪蹄斩成小块放水中焯一下,家里的刀实在不快,怎么都弄不动猪蹄,只有弄成图中的样子了。
红烧猪蹄的做法步骤2
3
锅中放少少量油,放入冰糖,炒糖色。
红烧猪蹄的做法步骤3
4
炒到糖变颜色,开始冒小泡。
红烧猪蹄的做法步骤4
5
倒入猪蹄翻炒。
红烧猪蹄的做法步骤5
6
放入料酒,生抽,老抽,八角,花椒等所有配料。
红烧猪蹄的做法步骤6
7
加热水,小火炖两个小时。
红烧猪蹄的做法步骤7
8
炖好之后即可食用。
红烧猪蹄的做法步骤8

小贴士

在炖以前一定要焯水,洗净里面的脏东西。

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