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蛋羹馄饨

蛋羹馄饨

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厨房小强
蛋羹馄饨,把馄饨与蛋羹一起蒸熟,做法独特,而且有蛋有虾,营养丰富,口感滑嫩,小朋友肯定喜欢。
辅料 辅料
盐适量
胡椒粉适量
姜粉适量
料酒适量
香油适量
辣椒油适量
韭菜碎适量
做法 蛋羹馄饨的做法
1
虾仁去虾线,剁成蓉,放入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒搅匀。
蛋羹馄饨的做法步骤1
2
面粉加水和成面团,醒十分钟,然后擀成薄薄的面片。
蛋羹馄饨的做法步骤2
3
将面片切成长方形小片。
蛋羹馄饨的做法步骤3
4
面片放入一点馅料,包成元宝形状小馄饨。
蛋羹馄饨的做法步骤4
5
将两只鸡蛋打入蒸碗内,加入盐、200毫升凉水,搅匀即可,千万不要打出泡沫。
蛋羹馄饨的做法步骤5
6
蒸锅水开后,放入蒸碗,蒸五分钟。
蛋羹馄饨的做法步骤6
7
开盖,放入小馄饨,盖上盖子再继续蒸十分钟。
蛋羹馄饨的做法步骤7
8
蒸好后,打开盖子,放入韭菜碎或者葱末,淋点香油或者辣椒油,不能吃辣的,可以不放辣椒油,还可以放糖醋酱油,这个根据口味随便加。放好调味料之后再盖上盖子闷一分钟,就可以吃啦。
蛋羹馄饨的做法步骤8

小贴士

打蛋液时不要搅打出泡沫,只要搅匀即可,还可以将蛋液再过一遍筛,这样蒸出的蛋羹细腻滑嫩、没有气泡。

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