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瑞典肉丸

瑞典肉丸

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绿野仙踪olivia
超喜欢瑞典肉丸的童鞋有木有?估计这小肉丸得有一大批粉丝儿~俺是从马甸吃到四元桥,从北三环吃到东四环,不说,你也应该知道是哪,想必大部分人认识它都是在宜家餐厅里~据说,这种瑞典式家庭肉丸相当于中国的红烧肉,是当作主食来吃的,也对哦~每次都要吃15丸的,土豆泥也能吃得干干净净,其他的就不说了上回特意在超市看了看配料,牛肉和猪肉混搭,再加上其他香料做成,不算难啊,回家自给自足喽~不受时间和路程限制~
辅料 辅料
盐适量
生抽适量
黑胡椒适量
肉蔻粉适量
果酱适量
淡奶油适量
牛奶适量
做法 瑞典肉丸的做法
1
把牛肉馅和猪肉馅放入碗中,洋葱切末,准备好其他要用的食材和配料
瑞典肉丸的做法步骤1
2
把切好的洋葱末放到肉馅中
瑞典肉丸的做法步骤2
3
加入适量盐、黑胡椒粉和少许肉蔻粉,倒入适量生抽调味
瑞典肉丸的做法步骤3
4
放入鸡蛋,倒入面包糠,准备调肉馅
瑞典肉丸的做法步骤4
5
用筷子顺着一个方向搅拌,直至搅拌均匀,肉馅抱团上劲即可
瑞典肉丸的做法步骤5
6
戴上一次性手套,取少量肉馅,从虎口处挤出圆形肉丸,用勺子取下放入盘中,依次做成大小均匀的肉丸
瑞典肉丸的做法步骤6
7
平底锅中放入小块黄油
瑞典肉丸的做法步骤7
8
待黄油溶化后,把肉丸放入锅中小火煎制
瑞典肉丸的做法步骤8
9
要不断翻滚肉丸,使其均匀受热定型,直到表皮颜色变深煎熟即可。(可一次多做一些,待冷却后冷冻保存)
瑞典肉丸的做法步骤9
10
食用前将肉丸均匀放入烤盘中
瑞典肉丸的做法步骤10
11
200度预热烤箱,175度烤制10分钟左右
瑞典肉丸的做法步骤11
12
淋上酱汁和喜欢的果酱即可
瑞典肉丸的做法步骤12

小贴士

这个肉丸是牛肉和猪肉混合的肉馅,不吃猪肉滴可选择全牛肉制作。 挤肉丸和煎制定型可同时操作,挤好的肉丸直接放入煎锅加热,但一定要注意小火,勤翻面,同时操作的过程适合有经验的童鞋,不要手忙脚乱哦。 肉丸搭配的果酱也完全是自产自销自家制作滴,喜欢可以查看果酱的制作方法,另外,酱汁完全不走寻常路,没想到口味还是不错的~芝麻酱加适量盐混合鲜奶油调配即可。 上面说的食材和配料的量,我做了30个左右的肉丸,可参考。

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