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麻辣花生米

麻辣花生米

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胖胖私房菜
麻辣花生米的特点:香、酥、脆。是佐餐下酒的好菜
辅料 辅料
菜油150ml
盐4g
干辣椒10个
花椒10粒
熟芝麻适量
八角适量
做法 麻辣花生米的做法
1
先把花生米洗净。
麻辣花生米的做法步骤1
2
用冷水泡3分钟。
麻辣花生米的做法步骤2
3
滤掉水分用吸油纸擦干。
麻辣花生米的做法步骤3
4
放盐,八角粉拌匀。
麻辣花生米的做法步骤4
5
腌制5分钟。
麻辣花生米的做法步骤5
6
炒锅置中火上,倒入油。
麻辣花生米的做法步骤6
7
把辣椒洗净,花椒备好。
麻辣花生米的做法步骤7
8
冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟。
麻辣花生米的做法步骤8
9
放入花椒翻炒均匀。
麻辣花生米的做法步骤9
10
加干辣椒,快炒2分钟。
麻辣花生米的做法步骤10
11
当花生仁开始变浅黄色,即可盛出来沥干油,装盘。
麻辣花生米的做法步骤11
12
撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
麻辣花生米的做法步骤12

小贴士

一定要冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;

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