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双菇牛腩

双菇牛腩

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梅依旧
牛腩,卤汁稠浓,肉质肥嫩,滋味鲜美。营养价值较高,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。
辅料 辅料
姜适量
葱适量
八角2个
盐2g
冰糖5g
胡椒粉适量
麻油适量
蚝油15g
生抽20g
鸡精适量
做法 双菇牛腩的做法
1
杏鲍菇、鸡腿菇切片
双菇牛腩的做法步骤1
2
牛腩切块、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫
双菇牛腩的做法步骤2
3
烧锅下油,放入冰糖炒至融化
双菇牛腩的做法步骤3
4
下姜、葱、八角出香味
双菇牛腩的做法步骤4
5
将牛腩倒入煸炒上色
双菇牛腩的做法步骤5
6
再注入清汤,调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉
双菇牛腩的做法步骤6
7
倒入砂锅中,用小火烧酥
双菇牛腩的做法步骤7
8
汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可
双菇牛腩的做法步骤8

小贴士

牛腩可搭配多种蔬菜

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