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八带鱼也叫章鱼,是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,某些研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能,对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。
辅料 辅料
豆皮适量
小葱适量
大葱适量
蒜适量
姜适量
面酱适量
酱油适量
料酒适量
做法 酱烧八带鱼的做法
1
八带鱼 、葱、姜、蒜。
酱烧八带鱼的做法步骤1
2
将八带鱼洗净,去除内脏,用刀切成段。
酱烧八带鱼的做法步骤2
3
放开水里焯一下。捞出备用。
酱烧八带鱼的做法步骤3
4
将豆皮放在案板上,再放入小葱。
酱烧八带鱼的做法步骤4
5
将豆皮从下往上卷成卷。
酱烧八带鱼的做法步骤5
6
将豆皮切成段。
酱烧八带鱼的做法步骤6
7
摆放在盘子四周。
酱烧八带鱼的做法步骤7
8
锅中倒入油。
酱烧八带鱼的做法步骤8
9
油热放入葱 姜 蒜爆香。
酱烧八带鱼的做法步骤9
10
放入八带鱼、料酒翻炒。
酱烧八带鱼的做法步骤10
11
放入面酱、酱油翻炒均匀。
酱烧八带鱼的做法步骤11
12
将炒熟的八带鱼放入盘子中间即可。
酱烧八带鱼的做法步骤12

小贴士

1.用刀将八带鱼的爪拍一下,这样烧出的八带鱼口感好,吃着比较软,否则八带鱼的爪太硬,咬不动。 2..因为是酱烧所以要多放面酱。

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