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外焦里脆的香酥苦瓜圈是一道非常爽口的小菜,当零食吃也是不错滴,大家都知道吃油炸食品很容易上火,但是苦瓜有着美容减肥,清热去火的功效。两者合一,既可以享受美味,又不必担心上火长胖,何乐而不为呢,,,,外面焦脆,里面清脆的香酥苦瓜圈沾上番茄沙司更加开胃爽口了,也大大减轻了苦瓜的苦味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
做法 香酥苦瓜圈的做法
1
苦瓜洗净切成片。
香酥苦瓜圈的做法步骤1
2
去掉苦瓜的瓤和籽。
香酥苦瓜圈的做法步骤2
3
把去掉瓤的苦瓜片焯水。
香酥苦瓜圈的做法步骤3
4
焯水的苦瓜片直接捞在冷水中,冲凉后控干水分。
香酥苦瓜圈的做法步骤4
5
糯米粉加入适量水、鸡蛋 盐 鸡精 五香粉搅拌均匀成糊。
香酥苦瓜圈的做法步骤5
6
把焯水的苦瓜圈挂好糊。
香酥苦瓜圈的做法步骤6
7
锅中放油烧热转小火,下入挂好糊的苦瓜炸至金黄。
香酥苦瓜圈的做法步骤7
8
淋上番茄沙司即可。
香酥苦瓜圈的做法步骤8

小贴士

苦瓜可以不焯水,面糊稀稠度要适中。油热后转小火炸至。

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