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香橙烤鸭胸

香橙烤鸭胸

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梅依旧
说到水果入菜,很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配,或甜、或酸、或爽口、或滑嫩,清爽融汇在一起,那是绝妙的享受。 水果入菜做成膳食鲜艳多彩,果香天然,非但生津开胃,且丰富了饮食口味,又保持着其很高的食用疗效,赋予水果更深一层的意义 可以说是,少了几分尘世的油腻,不失清新淡雅气息,仿若一位婉约秀丽的佳人,无论是视觉上还是味觉上的诱人,可谓是别具风味。 香甜浓郁的橙子味诱人食欲,入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和辣味不绝于口,耐人寻味。 您可以在家品尝自己亲手做的美味香橙烤鸭啦!
辅料 辅料
酱油15g
蚝油10g
海鲜酱10g
料酒20ml
白糖5g
蒜茸15g
腐乳适量
蜂蜜适量
盐适量
五香粉适量
姜末适量
柠檬汁适量
做法 香橙烤鸭胸的做法
1
整块鸭胸用肉凿或刀背拍松
香橙烤鸭胸的做法步骤1
2
将所有调料,制成自制烤肉酱,挤上一些柠檬汁
香橙烤鸭胸的做法步骤2
3
鸭胸抹上自制的调料腌制
香橙烤鸭胸的做法步骤3
4
用保鲜膜封好,入冰箱冷藏12-24小时。
香橙烤鸭胸的做法步骤4
5
烤箱温度200度,上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上,烤15分钟,中途翻面。
香橙烤鸭胸的做法步骤5
6
烤鸭胸的同时,将橙子洗净切片
香橙烤鸭胸的做法步骤6
7
取出鸭胸肉,再涂抹一层蜜汁烤肉酱(也可以换成涂一层蜂蜜),稍微冷却后切片,将香橙片夹在鸭胸肉之间,挤紧。 再入烤箱,220度上下火烤5分钟。 烤制时间可根据自己烤箱调整。
香橙烤鸭胸的做法步骤7

小贴士

私房话:1、橙子的皮里面含有丰富的精油,可以不去皮,橙皮必须用盐搓洗干净。 2、红腐乳使肉质软化,也可以不放。

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