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五彩笋丝   这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。这道菜锻炼的是刀功,需要的是创意,颜色搭配得很好,营养也很全面,口味清爽脆嫩,值得一试。
辅料 辅料
油25ml
盐5g
葱10g
姜5g
味精2g
做法 五彩笋丝的做法
1
先把笋洗净。
五彩笋丝的做法步骤1
2
再把青椒、红椒、胡萝卜、香菇洗净。
五彩笋丝的做法步骤2
3
把笋、青椒、红椒、胡萝卜、香菇都切成细丝。
五彩笋丝的做法步骤3
4
锅里放热水,放入笋丝淖一下。
五彩笋丝的做法步骤4
5
锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。
五彩笋丝的做法步骤5
6
放入胡萝卜丝翻炒。
五彩笋丝的做法步骤6
7
放入笋丝翻炒几下。
五彩笋丝的做法步骤7
8
放入青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒。
五彩笋丝的做法步骤8
9
加盐,料酒翻炒均匀。
五彩笋丝的做法步骤9
10
放入鸡精调味即可。
五彩笋丝的做法步骤10
11
盛入盘中,即可食用。
五彩笋丝的做法步骤11

小贴士

笋丝淖好后一定要过一下凉水

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