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虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。 芡实具有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功能。生品性平,涩而不滞,补脾肾而兼能祛湿。常用于白浊,带下,遗精,小便不禁,兼湿浊者尤宜。 现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。 小小一颗红枣,功效很强。因为红枣有缓和药性的功能;红枣能补气养血,健脾益胃,补气养血,养血安神,缓和药性是很好的营养品。
辅料 辅料
盐适量
做法 虫草花乌鸡滋补汤的做法
1
将乌鸡斩成小件洗净, 虫草花,红枣,枸杞,芡实用水泡洗干净;
虫草花乌鸡滋补汤的做法步骤1
2
置锅烧开水,将乌鸡焯一下,过掉血水;
虫草花乌鸡滋补汤的做法步骤2
3
重新置锅于火上,加入适量的水,倒入焯好的乌鸡;
虫草花乌鸡滋补汤的做法步骤3
4
再加入洗净的其他材料,盖上盖子;
虫草花乌鸡滋补汤的做法步骤4
5
大火烧开后,转为小火,慢炖1--2个小时, 出锅前加入适量的盐可以食用。
虫草花乌鸡滋补汤的做法步骤5

小贴士

1 乌鸡一定要先焯掉遍血水,这样出来的汤水才清澈不含杂质; 2 可以用电炖锅操作,那样更方便! 3 一次性加足够量的水,炖煮的多程会损耗水分,中途不添加水。

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