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香酥鸡蛋灌饼

香酥鸡蛋灌饼

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心儿厨房
每天早上都会看到卖鸡蛋灌饼的摊点前,排着长长的队伍,食品安全闹的真的是。。。。还是自己在家做吧,美味又健康!
辅料 辅料
油5ml
盐2g
热水20ml
温水110ml
葱5g
五香粉2g
做法 香酥鸡蛋灌饼的做法
1
面粉中先倒入热水,搅拌均匀。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤1
2
再加温水和成光滑的面团,醒30分钟到一个小时。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗中,加葱花,盐,五香粉。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤3
4
搅拌均匀。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤4
5
醒好的面团,搓成成条。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤5
6
切成小剂子。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤6
7
擀成圆饼。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤7
8
在饼中倒入几滴油。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤8
9
像包包子一样包好。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤9
10
收口朝下。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤10
11
擀成圆形。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤11
12
锅烧热,放少量的油。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤12
13
放入饼胚。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤13
14
烙至起大的泡泡。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤14
15
用筷子在冒起的泡上戳个口,倒入鸡蛋液。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤15
16
翻面,煎至两面金黄即可。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤16
17
切开趁热食用。
香酥鸡蛋灌饼的做法步骤17

小贴士

倒入鸡蛋液后要用小火,否则外面糊了,里面的鸡蛋还没熟透。

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