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香烤翅根

香烤翅根

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绿野仙踪olivia
烤鸡翅的魅力在我家是无人能及的~巴小杰听说晚餐有鸡吃~我猜想着,应该是以百米冲刺的速度赶回来的~进门,手里不忘拿杯我爱喝的奶茶——不加椰果不加珍珠~来犒劳我给他做的丰盛晚餐其实三天之内,已经吃过两次烤翅了,庆祝蜜买房成功俺们就自由自在的啃了一晚上鸡翅,又去常去的地儿K歌,凌晨才到家,心情无限好,不过对于刷夜这事,大家都没精力了,开开心心的回家,睡觉~没两天,在家烤鸡翅,吃不够啊~想吃就吃~来吧~
辅料 辅料
椒盐适量
葱适量
蒜适量
姜适量
豆瓣酱适量
烧烤酱适量
酱油适量
料酒适量
蜂蜜适量
黑胡椒适量
做法 香烤翅根的做法
1
鸡翅解冻洗净,用刀在两侧切口,方便入味
香烤翅根的做法步骤1
2
把鸡翅放入容器中,放入准备好的葱丝、姜丝、蒜末,一勺豆瓣酱、一勺烧烤酱,撒入适量椒盐、黑胡椒、倒入适量料酒、酱油
香烤翅根的做法步骤2
3
戴上一次性手套,把放好调料的翅根揉搓均匀,使各种调料充分入味,3—5分钟为宜
香烤翅根的做法步骤3
4
把准备好的鸡翅盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2—3个小时或更长
香烤翅根的做法步骤4
5
烤箱预热,把腌制好的翅根直接放在烤架上,鸡翅表面刷蜂蜜,再次撒适量椒盐、黑胡椒,200度烤制30分钟左右
香烤翅根的做法步骤5
6
生菜洗净放入盘中,烤制好的鸡翅入盘即可
香烤翅根的做法步骤6

小贴士

1.关于鸡翅的挑选:不管是翅中还是翅根,不要认为个大就是最好的选择,个人认为相对适中的个头和紧致的肉质才是好选择,大小适中便于入味及缩短烤制时间。 2.关于腌制调料:适量的红酒、料酒或豆瓣酱,不仅去腥还能提升鸡翅的口感,椒盐与蜂蜜更是法宝,是烤制食物时不可替代的调料。 3.关于腌制时间:如果想鸡翅吃起来味道堪比春鹏、赛过翅酷,那这一步就不能省略了,腌制时间别——缩——短~

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