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轻芝士蛋糕,淡淡的芝士味,软绵绵的,美味可口,喜欢,超喜欢吃!
辅料 辅料
盐适量
做法 酸奶轻芝士蛋糕的做法
1
蛋白加入盐,分3次加入糖打至湿性发泡;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤1
2
卡夫芝士,酸奶,淡奶油与黄油放入一个盆里,隔水加热;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤2
3
搅拌至融化熄火移开;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄逐只加入芝士糊里,每次加入都要搅拌均匀后,再加入;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤4
5
搅拌均匀成芝士蛋黄糊;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤5
6
筛入低粉;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤6
7
以十字的手法将面糊拌均匀;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤7
8
取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤8
9
再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤9
10
倒入8寸模具里,震几下,把大泡震出来;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤10
11
水浴法,放入135度提前预热好的烤箱里,模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤11
12
出炉放凉后再脱模,然后在芝士蛋糕表面上涂上果胶;
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤12
13
放凉后即可切件享用,冷藏后食用味道更佳。
酸奶轻芝士蛋糕的做法步骤13

小贴士

1.芝士糊一定要拌至无颗粒滑腻的状态。 2.蛋黄分次加入,每次都要拌均匀后再加。 3.芝士蛋糕放凉或放入冰箱冷藏后食用味道更佳。

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