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秋天了,肝火旺盛,吃点苦瓜败败火吧,而且不是有一句老话说是吃哪补哪,嘿嘿,所以用这道苦瓜炒干来保肝去火吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
大蒜适量
水淀粉适量
酱油适量
料酒适量
做法 苦瓜炒猪肝的做法
1
锅中放入水,水开放入整个肝,然后等去掉血水就可以;
苦瓜炒猪肝的做法步骤1
2
在煮肝的时候把苦瓜切成片,因为苦瓜很嫩所以没有去籽,也没有去里面那层白色的膜;
苦瓜炒猪肝的做法步骤2
3
然后把煮好的肝切片,放入蒜末,葱花,还有料酒,酱油,再放一些水淀粉,抓捏抓捏,大约味10分钟就好了,
苦瓜炒猪肝的做法步骤3
4
烧锅,热油,放入葱花爆香;
苦瓜炒猪肝的做法步骤4
5
然后把味好的猪肝放入,翻炒;
苦瓜炒猪肝的做法步骤5
6
炒2分钟左右,然后把苦瓜放入,继续翻炒,同时加食盐调味;
苦瓜炒猪肝的做法步骤6
7
直到苦瓜稍微有些软了,就可以了,
苦瓜炒猪肝的做法步骤7
8
出锅!
苦瓜炒猪肝的做法步骤8

小贴士

本身苦瓜就是可以生吃的东西,所以只要肝熟了就可以了,否则时间长了,肝容易炒老了,而且吃这个菜最好是热乎吃,要不那会很腥气的!

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