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猪肉香葱水煎包

猪肉香葱水煎包

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mcbain
水煎包,老经典的小吃了。一面脆脆的透着焦香,一面松松软软的可以弹起来,中间夹着足足的馅料,怎么都吃不够啊! 猪肉香葱,超家常馅料组合。怎么做才能更鲜美?有小窍门哦。 花椒水 没错,加入一点花椒泡出的水,不会有咬到花椒舌头麻麻的不适,却又绝对去腥提鲜,味道一级棒!
辅料 辅料
猪肉馅250g
盐适量
香葱200g
花椒水适量
干酵母适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
做法 猪肉香葱水煎包的做法
1
面粉加入用温水调开的干酵母,揉成团,发面
猪肉香葱水煎包的做法步骤1
2
猪肉馅加入酱油,料酒,盐,花椒水,糖和切成小段的葱
猪肉香葱水煎包的做法步骤2
3
搅匀馅料
猪肉香葱水煎包的做法步骤3
4
面发好后分成剂子,擀成中间略鼓两边略扁的圆形
猪肉香葱水煎包的做法步骤4
5
放上馅料,包成包子形状,再醒约20min
猪肉香葱水煎包的做法步骤5
6
锅内放少许油,煎包子约4min到底面变硬
猪肉香葱水煎包的做法步骤6
7
加入清水到包子高度的1/3处,盖上锅盖,焖到水基本干
猪肉香葱水煎包的做法步骤7

小贴士

加入一点花椒泡出的水,不会有咬到花椒舌头麻麻的不适,却又绝对去腥提鲜

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