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青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
辅料 辅料
油适量
潮汕菜脯适量
做法 青蟹冬瓜汤的做法
1
食材:青蟹。
青蟹冬瓜汤的做法步骤1
2
食材:冬瓜。
青蟹冬瓜汤的做法步骤2
3
将青蟹用刷子刷洗干净。
青蟹冬瓜汤的做法步骤3
4
汤锅放入适量的清水。
青蟹冬瓜汤的做法步骤4
5
将整只青蟹松开绳子放入汤锅中,注意手不要被蟹爪抓到哦(*^__^*) 嘻嘻……
青蟹冬瓜汤的做法步骤5
6
青蟹遇到滚烫的水就变乖啦(*^__^*) 嘻嘻……
青蟹冬瓜汤的做法步骤6
7
再放入第二只。
青蟹冬瓜汤的做法步骤7
8
冬瓜洗净,去皮,切块。
青蟹冬瓜汤的做法步骤8
9
倒入汤锅中,盖锅盖,大火煮10分钟。
青蟹冬瓜汤的做法步骤9
10
揭盖,放入适量的潮汕菜脯条,起到提味消暑的作用,再煮五分钟,即可关火。
青蟹冬瓜汤的做法步骤10
11
将青蟹捞起放在碟子中。
青蟹冬瓜汤的做法步骤11
12
冬瓜汤盛入碗中,就是美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻…… 这道汤不用下任何调味料,蟹本身鲜甜,菜谱本身有咸味啦。
青蟹冬瓜汤的做法步骤12

小贴士

1.月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。 2.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;

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